|
|
Pittige Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels kardemom zaadjes (na verwijdering van de omhusels)5 eetlepels zwarte peperkorrels, 6 eetlepels koreanderzaadjes, 5 eetlepels kurkuma, 1 eetlepl kruidnagels, 2 eetlepels komijn, 1 eetlepel vers geraspte nootmuskaat, 1 eetlepel gemalen kaneel, 1/2 eetlepel gemberpeoder, 1/2 eetlepel cayennepeper.
Voorbereiding:
Verwijder de omhulsels van de kardeomomzaadjes.
Bereidingswijze:
Maal de kardemomzaadjes, peperkorrles, koreanderzaadjes, kurkuma, kruidnagels en de komijn in de vijzel, keukenmachine of koffiemolen nit al te fijn. Het mengesle moet nog enigszins korrelig zijn.Vermeng het met de kaneel, gemberpeoder en cayennepeper.
Bewaren in een goed afgesloten potje.
|
|
|